Таралеж с кюфтенца

Съставки:

- за кюфтенцата

1 кг. свинска кайма

галета

1 глава лук

1 бр. яйце

сол

черен пипер

чубрица на вкус

брашно за овалване

олио за пържене

- за картофеното пюре:

1 кг картофи

100 гр. масло

прясно мляко

сол

-за декорация

маслини

За още рецепти харесайте страницата ми във фейсбук: https://www.facebook.com/vkusnoilesnostanya/

Начин на приготвяне: Смесваме всички продукти за кюфтенцата и размесваме много добре. Оформяме малки кюфтенца с големината на орех. Овалваме ги в брашно и ги пържим в сгорещена мазнина. Оставяме ги да изстинат.

За картофеното пюре, обелваме, измиваме и нарязваме картофите на две. Варим в подсолена вода до готовност. Отцеждаме ги от водата и намачкваме до гладкост. Още до като са горещи добавяме маслото и  разбъркваме добре. Оставяме сместа леко  да се поохлади и добавяме прясно мляко, докато получим гъста смес от която ще можем да моделираме тялото на таралежа.

Когато тялото на таралежа се охлади забиваме кюфтенцата плътно едно до друго. За нос и очи използваме маслини. Отстрани съм декорирала с моркови. Вие може да украсите по ваш вкус.

Приятен апетит!