Телешко с ароматен сос

Съставки:

600 гр. телешко месо

1 ч.ч. бяло вино

50 гр. масло

2 глави лук

4 моркова

2 резена целина

2 домата

3-4 стръка магданоз

2 с.л. мед 

черен  пипер

червен пипер

2 зърна бахар

1 дафинов лист

риган

сол

- за соса

сушени манатарки

2-3 с.л. сладко-лют сос

1-2 с.л. доматено пюре

1 с.л. соев сос

За още рецепти харесайте страницата ми във фейсбук: https://www.facebook.com/vkusnoilesnostanya/

Начин на приготвяне:

Измиваме и почистваме телешкото от ципите и жилите. В тиган сгорещяваме маслото и запържваме леко месото от всички страни . Изсипвате запърженото месо на дъното на йенска тава, овкусяваме с подправките и върху него слагаме нарязаните на едро зеленчуци. Поливаме с виното, добавяме меда и захлупваме с капака на съда. 

Печем се на 180 градуса около 2 ч до

готовност. Изваждате месото и накъсваме на парчета. От зеленчуците и водата която се е отделила при готвенето, приготвяме сос, като ги пасираме. Предварително махаме бахара и дафиновия лист.

Към пасираните зеленчуци добавяме сушените манатарки, сладко-лютия сос, доматеното пюре и соевия сос. След като соса се сгъсти връщаме в него месото , разбъркваме и оставяме да поседи поне 15 мин., за да дръпне аромата му.

Приятен апетит!