Кюфтета от червена леща

Лесни за приготвяне, диетични, вкусни и подходящи за всички вкусове.

Съставки:

1 водна чаша червена леща

1 водна чаша булгур

1 глава лук

2 с.л. доматено пюре

5-6 стръка пресен лук

1 връзка магданоз

сол

черен пипер

червен пипер

лют червен пипер на люспи

За още рецепти харесайте страницата ми във фейсбук: https://www.facebook.com/vkusnoilesnostanya/

Начин приготвяне: Измиваме много добре лещата и я слагаме да се вари с 3 водни чаши вода. След като лещата е сварена и омекне, сваляме от котлона, добавяме булгура и затваряме с капак. Оставяме така 30 мин.. Булгурът ще набъбне и ще абсорбира излишната течност. През това време си настъргваме на ситно ренде главата лук и го запържваме с сгорещено олио. Добавяме доматеното пюре и малко червен пипер. Разбъркваме и след около 3-4 мин. сваляме от котлона. Добавяме запръжката към лещата и булгура и разбъркваме. Ако сместа ви се вижда суха може да добавите съвсем малко вода. Към тази смес добавяме нарязаните на ситно лук и магданоз. Объркваме добре с ръка и овкусяваме с подправките.

От готовата смес оформяме малки кюфтенца.

Сервираме върху листа от маруля и лимон.

Приятен апетит!