Канелони със спанак и сирена

Време е и за нещо безмесно, за това днес съм приготвила тези канелони. Всички останаха възхитени, дори и заклетите месоядци. 

Опитайте и вие!

Съставки:

1 кутия канелони (250гр)

500 гр. спанак

50 гр. масло

200 гр. настъргана моцарела + 200 гр. за поръсване

150 гр. пушена скаморца

250 гр. бяло саламурено сирене

сол

- за бешамела

700 мл. прясно мляко

3 с.л. брашно

50 гр. масло

сол

черен пипер

За още рецепти харесайте страницата ми във фейсбук: https://www.facebook.com/vkusnoilesnostanya/

Начин на приготвяне:

Измиваме и почистваме спанака от дръжките, след което го нарязваме. Загряваме маслото в дълбок тиган и добавяме спанака. Задушаваме го за 2-3 мин. и посоляваме. 

В купа настъргваме скаморцата, сиренето, добавяме настърганата моцарела и задушения спанак. Объркваме хубаво.

Продължаваме с бешамела. Запържваме маслото и брашното, при непрекъснато бъркане на слаб огън и прибавяме по малко прясното мляко. Бъркаме интензивно, за да не се получат бучки. След като се сгъсти добавяме останалото мляко.

В дълбока тава или йенско слагаме 4-5 с.л. от бешамела и отгоре нареждаме канелоните, които сме напълнили със сместа от спанак и сирена. При мен се получиха два реда. След като сме наредили всички канелони, заливаме с останалия бешамел и поръсваме с настърганата моцарела. Покриваме с фолио и печем 40 мин. на 180 градуса. След 40-тата минути махаме фолиото и оставяме за 5 мин. моцарелата да се запече.

Приятен апетит!